Еврей. Это слово пришло к нам из старославянского языка, в котором появилось из греческого языка. А в греческий язык слово попало из древнееврейского. Такая вот цепочка миграции.

Исконно народ назывался "иври", что в переводе значит "с той стороны" – другая сторона реки Евфрат (та самая история про переход евреев из Египта в Палестину).

Жид. Слово, которое заимствовано из итальянского языка – giudeo – еврей. То есть это то же самое название народа, просто озвученное на другом языке. И никакой смысловой связи со словом "жадный" оно не имеет.